江门日报讯 (记者/凌雪敏 通讯员/叶美霞) 11月24日—25日,由商务部流通产业促进中心指导,中国咖啡产业联盟主办的第五届中国咖啡师团体锦标赛,在湖南长沙举行。来自我市的“侨都咖啡队”及“大湾区青年队”分别获得金牌团队、银牌团队的荣誉。
本届赛事聚集了从上海、成都、云南、长沙及粤港澳大湾区等全国各地优选出来的多支咖啡师团队。在365bet足球盘口_比分365网页版_365不让提款商务局的指导下,365bet足球盘口_比分365网页版_365不让提款商业协会咖啡专业委员会集结八位实力“大咖”,分别组建“侨都咖啡队”及“大湾区青年队”两支队伍代表江门出战。赛事通过手工咖啡、浓缩与牛奶咖啡、创意饮品、轻食搭配四个环节,模拟真实的咖啡馆经营场景进行技术角逐,从专业到服务进行全方位比拼。
“侨都咖啡队”四位成员均来自江门本土的咖啡企业,他们凭借专业的沉淀,在感官上表现十分出色。而在比赛的创意咖啡部分,他们使用新会陈皮作为原料,与咖啡结合,以侨为桥,向全国展现侨都咖啡的独特魅力。来自诚品咖啡的廖泽华和齿轮咖啡的周达峰是“侨都咖啡队”的参赛队员,廖泽华表示第一次参加展演赛,非常享受团队间的合作。周达峰表示:“没想过咖啡类的比赛可以结合餐食环节,并以团队形式参与,团队的力量也是这次比赛最珍贵的体现。”
“大湾区青年队”由港籍青年咖啡师、江门资深咖啡师、咖啡爱好者组建而成,他们都是2022年365bet足球盘口_比分365网页版_365不让提款咖啡师职业技能竞赛中排名前四的选手。赛场上,他们把技术发挥到极致,团队间的高度配合,让整个比赛过程赏心悦目。他们四位因咖啡结缘,也因咖啡走上这个更大的舞台。“曾经参加过很多个人赛,团体赛是第一次,筹备时间紧但结果是超乎预期的,这全赖团队间的互相支持与帮助。”邦德利咖啡主理人陆浩彬说。